叶子楣特区爱奴,大吃大喝,才能过好这一生!

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“是谁来自山川湖海叶子楣特区爱奴,却囿于厨房与爱。”

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上周日,《风味人间》第二季在腾讯视频上强势回归了!

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开篇就是“甜”:

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悬崖采蜜;

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田野熬糖。

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从扬州的千层油糕到土耳其的果仁蜜饼;

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从村宴上的甜烧白到星级餐厅里的猪皮蘸白糖。

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油脂配蜜糖,

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罪恶又美好。

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这一季总顾问依旧没变。

“宵夜资深爱好者”沈宏非+“猪油推广大使”蔡澜先生。

1941年出生的蔡澜,今年已经79岁了。

这个年纪,对于大多数人来说,不是在家养老,就是在医院养病。

可蔡澜,在去年光节目就参加了不下20个,又出书,微博更是没有一天不更新。

一不小心还上了个微博热搜,热搜标题就叫做#蔡澜回复笑死了#。

网友问:先生,不爱运动怎么办?

蔡澜答:没事,我不爱运动一生了,也没事。

网友问:又想吃饱吃好,又想吃不胖,有什么办法?

蔡澜答:休想。

网友继续问:为什么32岁还找不到男朋友?

蔡澜答:42岁再想。

短短几个字就毫不客气道出真相。

读第一遍只觉得好笑。

再读却品出了人生哲理:

匆匆一生,做得到就做,做不到就停下来休息;

人生其实不必那么努力,快乐最重要。

这样的佛系态度,蔡澜也不是一天就修炼而成的。

生于新加坡的蔡澜,是个不择不扣的“影二代”。

曾经和邵逸夫兄弟一起组建邵氏电影帝国的父亲蔡文玄,为了邵氏影业在南洋的市场,举家迁移到新加坡。

(童年时期的蔡澜和弟弟)

于是蔡澜一出生就泡在戏院里,小小年纪观影无数。

理所当然的,18岁时就跑到日本学电影。

后来更是担任了邵氏电影驻日本分区经理,为邵氏影业购买了大量日本电影的版权。

在日本,虽然爸爸是院线经理,家境小康的蔡澜还是经历了一段半工半读的艰难时光。

也是在日本这段节衣缩食的四年读书时代,让他明白了钱的重要性。

但作为艺术生,蔡澜还是在贫穷着坚持艺术和世俗的追求商业之间,坚持了一段时间。

他毕业后,回到香港,在邵氏电影公司拍电影。

疯狂的拍了四十部商业片后, 四十部都赚到了钱。

于是蔡澜跑去跟老板说,我们拍一部不赚钱的怎么样?第四十一部,拍个不赚钱的文艺片怎么样?

结果老板一口回绝了。

你四十部都能赚到钱,为什么第四十一部要不赚钱呢?

作为商人的邵逸夫,无法理解电影系毕业,有艺术理想的蔡澜。

蔡澜至此之后明白,艺术电影在金钱至上香港,走不通。

之后他拍片的目的只剩下一个:什么赚钱拍什么。

所以,他的不少作品中充斥着性,暴力和裸体。

他是成龙的伯乐,两人前后合作了《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》。

可以说成龙精力最充沛,拍动作戏最漂亮的人生阶段,全部给了蔡澜的电影。

也是在他的劝说下,女星叶子楣先是出演了蓝乃才导演三级片《聊斋艳谭:艳魔大战》;

一上映,短短时间票房破千万,叶子楣红透港台;“波霸”二字成为她的代名词!

接着又接拍了他监制的《女机器人》《特区爱奴》《玉蒲团之偷情宝鉴》等多部影片。

尤其是《玉蒲团之偷情宝鉴》这部影片创下近2000万票房,成为香港最卖座的三级片。

不同于大多数人对三级片根深蒂固的偏见了,蔡澜对三级片有自己的理解:

女性的裸体是很美的,而一部拍的好的三级片,是可以看做艺术品。

不是有裸露镜头的电影,就是坏的电影,电影的好坏只能由技术和内容来决定。

至于影响小孩子的问题,我们的电影都明确规定了不允许18岁以下观看的,又怎么会有这方面的问题呢?

捧红成龙和叶子楣后,沉迷“享乐”的蔡澜,在1989年,又和好友黄霑,倪匡开了个谈话节目,取名《今夜不设防》。

意为话题百无禁忌,主持人和嘉宾都没有任何防备。

当时,香港把金庸,倪匡,黄霑和蔡澜四人称为“香港四大才子”,在《今夜不设防》里就占了三个。

有三张名嘴加持,节目效果当然出奇的好。

《今夜不设防》在每周五深夜准时播出,主持人三人加上当期节目嘉宾,香烟不离手,红酒不离口,时不时还蹦出一个黄段子。

而这个节目的嘉宾也是个顶个的大明星:林青霞,王祖贤,关之琳,张国荣…….

张国荣参加的那一期,也是多少荣迷翻看无数次的珍贵视频。

几人边聊边喝,有些醉酒的张国荣在黄霑的“威逼利诱”下,

先是说出了自己在中学时,就不是处男了;

又谈到了自己父亲中风后,家道中落,自己不得不中断在英国的学业,回到香港卖牛仔裤卖鞋;

还谈到追初恋从国外追到国内,打算去澳门二人煮成熟饭,但是半路船坏了,差点找不到房…….

虽然这档节目仅仅播出了一年,但创造了香港同时段电视节目的收视纪录。

无论从可看性还是商业角度来看,《今夜不设防》都是成功的。

而倪匡,黄霑和蔡澜,无疑是让节目大获成功的关键因素。

三人能凑起来,也是因为爱好相同,都是享乐主义者:爱吃,爱玩,爱美色。

可能在某些古板的人眼中,若一个人沉迷香烟,酒精,还毫不顾忌地大谈女人,在道德方面多少有瑕疵吧。

至少,算不上一个正经人。

但这三个才子才不管旁人的非议。

人生短短几十年,为了生存已经很辛苦了,如果酒精和尼古丁能让自己快活一些,损害健康又何妨呢?

香烟红酒配女人,

堕落又美好。

此时,蔡澜已经50岁了。

51岁,因为喜欢吃咸和爱喝奶茶,就开始卖奶茶,酱菜和咸鱼。

55岁,连开两档美食节目《蔡澜人生真好玩》和《蔡澜叹名菜》。

在每期的《蔡澜叹名菜》中,主持人蔡澜会每一期换一个模特和香港小姐作为搭档。

在自己推荐的餐厅,美人作伴,共品美食,美人+美食=快乐无边!

主持人做得开心,作为观众的我们,在屏幕外也看的赏心悦目。

由于《蔡澜叹名菜》反响太好,他又接着推出了《蔡澜提菜篮》。

变老,在他身上,似乎是不存在的。

别人60岁退休在家了,蔡澜却连出三本美食书,参加的节目更是从香港发展了到内地。

先是做了深圳卫视的《蔡澜食尚》,接着走进了央视摄影棚,做客《开讲啦》。

更是紧随潮流,从电视节目参加到网络节目,还和年轻人一样,开了微博。

在《十三邀》里,他带着主持人许知远上午十点喝黄酒,吃刚刚宰杀的猪内脏。

让足足比他小了近四十岁的许知远直呼,受不了。

在美食这条路上,蔡澜走得越来越专业。

曾经有网友在微博问他,蔡先生,你这么喜欢猪油,最推荐的又是猪油拌饭,考虑过健康吗?

又有人建议他,在煲汤时可以放党参和黄芪,对健康好。

对于这类问题,蔡澜统统只有一个答案:

吃东西,目的应该单纯一点:好吃就行。

生病就要吃药,别想着通过吃饭,还能治病的。

于是,信仰“只要好吃”的猪油推广大使蔡澜先生,遇到了“苍蝇小馆爱好者,非专业美食家”陈晓卿。

两人一拍即合,《风味人间》应运而生。

蔡澜是总顾问,工作任务就是提供食物怎么吃,什么食物最好吃。

而陈晓卿的工作就是到处去找好吃的,然后拍下这些美味。

我完全有理由相信,第一集的美食,都是“不健康饮食推广大使”蔡澜先生提供的!

每层面粉之间都铺上猪油;

刚出锅的饼上淋上满满的蜂蜜;

糯米拌猪油再上锅蒸,蒸到当中还要在碗底塞上大量的五花肉…...

猪油配上白糖,热量爆炸的同时,美味也到达了顶峰。

正如第一集的结尾那句:

事了佛衣去,

深藏功与名。

人生短短几十年,对于蔡澜来说,吃点好的,玩儿点好的,想得少点儿,快活多一点,就是生活的目标。

即使有旁人非议和批评他的堕落和不自律;

那又怎么样呢?

他放纵却没有损害其他人的利益;

他愿意也有能力承担所有后果。

他清楚:

每一勺猪油的背后,藏的是高血脂;

每一口蜂蜜留下来的,是高血糖;

没有任何一种快乐是纯粹的;

这个世界上,没有任何一种美味,不伴随着罪恶。

(以上图片来自网络,无商业目的,侵删。)

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